要說(shuō)今年京城流行吃什么，毫無(wú)疑問(wèn)是烤翅。而且很多人很是上癮，至于這癮從何來(lái)，先從本人的吃經(jīng)說(shuō)起。
      本人住交道口附近，周邊北新橋、雍和宮、簋街的烤翅店連連，有的街區(qū)甚至一站地的距離大眼一看就有三家，這樣好的地理位置是不得不吃啊! 二是這半年一直在畢業(yè)實(shí)習(xí)，除了生活費(fèi)又掙了些閑錢(qián)，不吃干嗎？具備以上兩個(gè)條件按理說(shuō)已經(jīng)很充分說(shuō)明為什么要吃烤翅了吧，但最主要的是我家樓下有家烤翅店叫“七公江湖烤翅坊”，雖門(mén)面不大，但環(huán)境還不錯(cuò)，最主要的是烤翅的味道很妙，因?yàn)樵谶@家的體驗(yàn)不錯(cuò)，因此又試了附近的幾家，嘗試了蜜汁烤翅、刷醬烤翅，也體驗(yàn)了單邊辣，雙面辣和超級(jí)辣但吃來(lái)吃去還是覺(jué)得“七公江湖烤翅坊”那家店好吃。


     尤其是夏天，我家樓下“七公江湖烤翅坊”更是火起來(lái)了，很多人開(kāi)著車(chē)去吃，我們家的烤翅癮也漸漸升溫，從一禮拜吃一次到一禮拜吃四次，從自己家吃到請(qǐng)單位同事去吃，后來(lái)朋友聚會(huì)也跑這來(lái)鬧，吃著烤翅，品著小菜，灌著啤酒，那叫一個(gè)美！你想呀，中國(guó)人有幾個(gè)人不知道“洪七公”的？又有幾個(gè)不喜歡和仰慕“洪七公”的？單這點(diǎn)，我和我那些死黨們就能侃上個(gè)半天，從東邪西毒說(shuō)到南帝北丐；從郭靖、黃蓉說(shuō)到楊過(guò)、小龍女．．．．．．去的次數(shù)多了，我們和老板都熟識(shí)了，老板不忙的時(shí)候也陪我們瞎侃。這不，今天老板又加入我們了。于是我們都開(kāi)玩笑的問(wèn)老板，這生意這么好，一天是不是能賺好多錢(qián)呀？老板倒也不介意，笑著去服務(wù)臺(tái)拿了支筆，給我們算了一比帳：


      一級(jí)雞翅，21元/袋，因大小差異，每袋28-38個(gè)不等，以28個(gè)為例，雞翅0.75元/個(gè)，每串兩個(gè)，即1.5元/串；燒烤腌制料30元/千克，用量為0.09元/串；燒烤料50元/千克，用量0.02元/串；雞翅成本：1.5+0.09+0.02=1.61元；售 價(jià)3元/串；毛利3-1.61=1.39元/串；毛利率1.39/3=46%。以每天銷售烤翅200-300串，逢六、日可達(dá)450串左右，僅烤翅一項(xiàng)所獲利潤(rùn)即278元—417元，高峰可達(dá)625.5元。再加上附屬品種銷售、酒水、涼菜的銷售，一天千把塊沒(méi)大問(wèn)題。月銷售總額 60000元，月銷售成本25200元，（電費(fèi)，煤氣費(fèi)，水費(fèi)，員工工資，促銷費(fèi)，雜費(fèi)，管理費(fèi)），月?tīng)I(yíng)業(yè)純利潤(rùn) 18950元，年純利20—30萬(wàn)元很輕松。擴(kuò)大規(guī)模收益更高。這比帳把我們驚的目瞪口呆。原來(lái)貌不驚傳的一個(gè)烤翅店竟能有如此大的收益。難怪現(xiàn)在“七公江湖烤翅坊”在北京開(kāi)的到處都是。呵～～誰(shuí)叫開(kāi)這個(gè)賺錢(qián)呢？