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七公江湖烤翅

傳世絕學(xué)    烤藝圣典   風(fēng)靡華夏   天下至味   莫出其右

【烤翅緣起】
　　七公江湖烤翅源自金庸射雕傳，乃江湖遺學(xué)，當年洪七公得到俠女黃蓉調(diào)味腌烤的秘方，對所得之法經(jīng)常研習(xí)摸索，再加上自身愛好美食，在他的精心研究下烤翅產(chǎn)品不斷推陳出新，品類日漸豐富。然后七公將腌烤雞翅的秘方全部編撰成《九翅訣》，后丐幫及后人為了紀念七公，漸漸舍其原名，以“七公江湖烤翅”相傳，流傳至今，成為烹飪江湖之烤藝圣典。
【烤翅口味】
　　七公《九翅訣》載：“翅分三等，味有九別，腌法、烤藝各不相同，配料、佐品悉皆有異?！彼?翅，或辣香濃烈，或馥郁怡人；或清新雅淡、唇齒留香；或焦酥嫩滑、回味醇厚???皆為烤翅中上品、極品，食之莫忘，思之彌切。
　　【翅-壹】 鹽焗黃金翅：上等雞翅，以椒鹽淬之，色澤金黃、椒鹽清香、咸香酥嫩。
　　【翅-貳】 十里留香翅：以腌料入味，滑嫩可口、味美多汁、唇齒留香、十里不絕。
　　【翅-叁】 麻辣翻天翅：以上乘花椒、辣子入翅，香味綿長、麻味醇厚、辣味濃烈。
　　【翅-肆】 秘制鹵烤翅：先鹵而后烤，鹵香醇厚，回味悠長，烤香泌脾，別具一格。
　　【翅-伍】 真味香辣翅：醇烈辣椒覆之翅身，保留禽肉原香，金黃嫩脆、香辣無雙。
　　【翅-陸】 蜜汁紅云翅：蜂蜜浸腌之，覆裹果醬，狀如紅云，清甜肉香，晶瑩剔透。
　　【翅-柒】 青云香菇翅：嫩翅入腌，香草菇濃香、味美鮮嫩，肉滑汁濃，綠色營養(yǎng)。
　　【翅-捌】 檸檬果香翅：選上品嫩翅，浸腌入味，微烤成型，果香怡人，清新淡雅。
　　【翅-玖】 哈哈可樂翅：精選嫩翅，皮薄膏腴，以可樂浸之，口感滑膩，時尚可人。
【烤翅秘料】
　　七公江湖烤翅通過數(shù)十種特選配料，使烤雞翅色澤金黃香味誘人，口感外酥里嫩，料入肉內(nèi)，香入肺腑，入口奇香無比，食后口鼻生香，回味無窮，免不了下次會再來吃。正是憑借其迷人的口味，對消費者產(chǎn)生超強的親和力，迅速形成習(xí)慣型消費，一吃難忘，回頭客盈門。
【烤翅新品】
　　7年來，七公江湖烤翅憑借強大的產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新能力，不斷地推陳出新，面對消費者不同的口味需求和營養(yǎng)訴求陸續(xù)又推出多種新型烤翅品種：法式紅酒烤翅、新奧爾良烤翅、藤椒幺麻烤翅、玉米香甜烤翅、黑椒香味烤翅、蒜香怡人烤翅、番茄花園烤翅、清新綠茶烤翅、極品旋辣烤翅、無敵挑戰(zhàn)烤翅…等數(shù)十個新鮮、時尚又健康的烤翅。自然，喜歡以吃烤翅為榮的“翅友”們就又能大飽口福、大快朵頤了，七公江湖烤翅的魅力無法擋！

真味香辣翅	鹽焗黃金翅	無極挑戰(zhàn)翅	蒜香怡人翅
十里留香翅	青云香菇翅	檸檬果香翅	蜜汁紅云翅
麻辣翻天翅	烤翅組合	番茄花園翅	新奧爾良烤翅

【烤翅利潤】
　　按北京市場一級雞翅37元/袋計算，因大小差異，每袋28-32個不等，以30個為例：雞翅1.23元/個。每串兩個，即2.46/串，腌制料30元/千克，用量為0.09元/串，燒烤料25元/千克，用量為0.01元/串，火耗成本預(yù)估0.04元/串，每串烤翅成本：2.46+0.09+0.01+0.04=2.6元。市場售價5元/串（此為保守定價。加盟店可根據(jù)房租費用、人員工資、當?shù)叵M水平自行定價）。毛利為6-2.60=2.4元/串。
　　保守計算，以每天銷售雞翅200-300串，逢周六、天或節(jié)假日可達450串左右，僅烤翅一項每天所獲利潤即可達480元以上，高峰可達1000元。再通過消費烤翅帶動其他相關(guān)產(chǎn)品的銷售、酒水的銷售，加盟店的利潤就更為可觀。

　　所有產(chǎn)品技術(shù)、制作工藝、流程形成統(tǒng)一標準，用量精確到克，時間精確到秒，只要嚴格按照技術(shù)標準操作就能達到統(tǒng)一口味與技術(shù)要求，標準、易掌握。免費培訓(xùn)，學(xué)員無須餐飲經(jīng)驗，老師現(xiàn)場演示、指導(dǎo)操作，學(xué)會為止。

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